红烧肉炖油菜豆腐
红烧肉炖油菜豆腐是一道美味的家常菜，结合了红烧肉的鲜美和豆腐的滑嫩，再加上油菜的清爽，使得整道菜色香味俱全。以下是制作这道菜的详细步骤：
主要食材
猪五花肉 500克
豆腐 1块
油菜 适量
葱 2根
姜 4片
蒜 4瓣
花椒 适量
大料 适量
香叶 2片
酱油 适量
盐 适量
白糖 1小勺
鸡精 适量
香菜 5棵
制作步骤
准备食材
猪五花肉切成大块，用凉水冲洗干净。
豆腐切成大块，用凉水冲洗干净。
油菜洗净，切段。
葱切段，姜切片，蒜拍扁。
香菜洗净，切段。
炒糖色
锅中加油烧五成热时，放入1小勺白糖，小火烧至变金黄色，炒至糖色。
炒肉
将五花肉放入锅中，翻炒至金黄色。