鸭架子做红烧肉

鸭架子做红烧肉的方法如下：

食材准备

鸭架子 1份

姜 适量

花椒 适量

葱 适量

白砂糖 适量

酱油 适量

料酒 适量

处理鸭架子

将鸭架子肢解，剁成小块。注意去除鸭脖子和屁股尖的淋巴组织，因为这些部位含有较多有毒物质和细菌。

炒制鸭架子

在锅中倒入少量油，烧热后放入剁好的鸭架子，炒出香味。

加入适量的白砂糖，翻炒至糖溶化并炒出香味。

加入切好的葱、姜、花椒，继续翻炒，直到所有香料的香味都释放出来。

调味

加入少量的酱油和料酒，翻炒均匀，使鸭架子充分吸收调味料的味道。

炖煮

加入适量的清水，水量只要能没过鸭架子即可。