四喜肉丁做法

四喜肉丁是一道经典的中华美食，其做法如下：

准备食材

五花肉：500克

葱：2根

姜：2片

蒜：3瓣

酱油：3汤匙

料酒：2汤匙

白糖：1汤匙

盐：适量

鸡精：适量

淀粉：2汤匙

鸡蛋清：1个

食用油：适量

高汤或水：适量

处理五花肉

五花肉切成约1厘米见方的小肉丁。

将肉丁放入盆中，加入2汤匙清水，搅拌均匀，直到肉糜倾斜时看不到水为止。

调味

在肉丁中加入酱油、料酒、白糖、盐、鸡精、淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀。