沙蚬子煮芋头

沙蚬子煮芋头是一道美味的家常菜，以下是详细的食材和做法：

食材用料：

蛤蜊 500克

芋头 500克

葱 少许

味极鲜 少许

盐 少许

味精 少许

水 适量

香菜 少许（不喜欢可以不放）

具体步骤：

芋头处理

芋头去皮，可以使用勺子刮皮，这样比较方便。

蛤蜊准备

将蛤蜊清洗干净，备用。

炒制芋头

锅里放适量的食用油，放入葱呛锅，然后倒入味极鲜，接着放入芋头，开始翻炒。

炒至芋头表面微黄，倒入足够的水，水量要没过芋头，盖上盖子炖煮一会，直到芋头变软。

加入蛤蜊

用铲子铲一下芋头，如果能轻易铲碎，说明芋头已经熟了。

放入蛤蜊，再放入适量的盐，盖上盖子继续炖煮。

调味出锅

等到蛤蜊都张开嘴了，说明已经熟透，此时放入味精，再放点香菜，搅拌均匀后即可出锅。

小贴士：

蛤蜊在煮的过程中会逐渐张开嘴，这是判断其是否熟透的常用方法。

如果喜欢更鲜美的口感，可以在炖煮过程中加入一点料酒。

这道菜结合了蛤蜊的鲜美和芋头的软糯，营养丰富，味道鲜美，适合家庭聚餐或日常食用。