小管排骨汤怎么炖
炖小管排骨汤的步骤如下：
准备食材
猪小肠
干莲子
排骨
山药
姜片
盐
处理排骨
将排骨剁成小段，用清水浸泡30分钟，期间换水几次，以去除血水。
焯水：将浸泡过的排骨放入冷水中，加入几片生姜和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨并冲洗干净。
处理小肠
将猪小肠清洗干净，内塞入一些干莲子。
炖汤
锅内加入适量的清水，放入处理好的排骨和小肠，大火煮开后转小火慢煮2个小时。
在炖汤过程中，可以加入山药块、胡萝卜、玉米等蔬菜，增加汤的营养和口感。
调味
炖煮2小时后，加入适量的盐调味，再炖煮几分钟至盐完全溶解。