海茸烧排骨

海茸烧排骨是一道美味的菜肴，以下是详细的食材和做法：

食材用料：

排骨 150克

海茸 15—20克

红枣 4-5颗

姜 3-4片

做法步骤：

准备食材

排骨洗净，放入热水中焯水，捞出沥干水分。

海茸剪短，放入凉水中泡发3小时，然后放入开水中焯一下备用。

红枣洗净，放入清水中浸泡。

姜切片备用。

炖煮

取一砂锅，放入海茸、排骨、红枣和姜片。

加入1000毫升清水。

大火烧开后，转小火炖煮1小时，直到排骨肉烂。

加入适量盐调味即可。

烹饪技巧：

海茸一定要用凉水泡发，泡发后可以直接使用，但如果嫌其腥味太重，可以焯一下水。

此汤中也可以放入冬瓜200克，加入的水再减少一些，味道也十分好。

不用放别的调味品了，只用盐就好，以保持原汁原味。

通过以上步骤和技巧，你可以做出一道美味的海茸烧排骨。