馒头羊做法

馒头羊的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 简单馒头羊

用料：

中筋面粉 110克

牛奶 55克

发酵粉 1克

白糖 2克

仙人掌果粉 适量

竹炭粉 适量

做法步骤：

1. 五十克的面团搓成圆锥状，前面留出一点，做羊头，用刮刀切成一条一条的，不要切透。

2. 从头部中间一破开。

3. 往下一卷，卷到头的两边。

4. 装上眼睛。

5. 戳两个鼻窟窿。

6. 剪刀把嘴剪开，用工具整理好。

7. 醒发45分钟以上，水开上锅蒸15分钟左右。

8. 蒸好的样子。

9. 没有醒发的样子。

2. 精致馒头羊

用料：

面粉 500克

酵母 5克

盐 适量

温水 适量

羊肉 250克

葱姜 适量

盐 适量

料酒 适量

生抽 适量

胡椒粉 适量

做法步骤：

1. 羊肉切成小块，放入锅中煮熟，煮至嫩滑。

2. 取出煮熟的羊肉，放凉后切成细小的碎肉末备用。

3. 面粉、酵母和适量的盐混合均匀，慢慢加入温水揉成面团。

4. 面团放在台面上揉搓几分钟，直至光滑有弹性。

5. 发酵约1小时，直到面团发酵至原来的2倍大小。

6. 发酵好的面团取出，重新揉搓，排气。

7. 分割成小面团，每个面团搓圆摊平，将少许羊肉末包入其中，然后将其封口捏紧，搓圆。

8. 将搓好的羊肉馒头放在蒸锅中，用旺火蒸约15-20分钟。

9. 取出馒头，待稍凉后即可食用。

3. 染色馒头羊

用料：

面粉 210克

白糖 25克

酵母 2克

水 105克左右

竹炭粉或者黑可可粉少许

黑芝麻少许

做法步骤：

1. 混合材料，揉光滑。分出270克白面团，把白面团平均分割成9个，揉圆做身体。

2. 剩下的面团分割出9克做眼睛，剩下的加入黑可可粉或竹炭粉。擀平，用模具印出圆片做羊脑袋。

3. 刚分割出来的9克白面团切18个0.5克的白面团，滚圆做眼睛。把眼睛用水粘贴到脸上。

4. 把脸贴到身体上。用黑芝麻贴出眼球和一圈的黑羊毛。

5. 发酵到明显蒸大，身体能黏到一起就差不多了。下锅蒸十五分钟，闷三分钟。

6. 出锅后刷了油防粘。

这些做法各有特色，可以根据个人喜好选择适合的做法尝试制作。