做小榴莲馒头需要多久

制作小榴莲馒头的大致时间如下：

第一次发酵：

将面团揉成馒头状后，进行第一次发酵，时间大约为5分钟，直到面团松弛方便造型。

第二次发酵：

将发酵好的面团进行第二次发酵，时间大约为10分钟，直到体积膨胀至两倍大。

蒸制：

将发酵好的馒头放入蒸锅中，用冷水下锅，水开后转中火蒸15分钟，然后焖3分钟再打开锅盖。

综上所述，制作小榴莲馒头从开始到完成大约需要30分钟（不包括蒸制后的焖制时间）。建议根据实际情况适当调整时间，以确保馒头能够充分发酵和蒸熟。