炖排骨红薯粉

排骨炖红薯粉是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

材料：

红薯粉

排骨

大蒜叶

鸡精

盐

酱油（可选）

辣椒（可选）

步骤：

1. 红薯粉条用开水泡发，排骨切块，蒜叶子切段。

2. 热锅下菜籽油煎熟排骨，快速喷点醋，加入热水炖20-30分钟。

3. 排骨软烂后加入泡发的红薯粉条，加盐、鸡精炖开后加入蒜叶装盘，可加酱油和辣椒提味。

做法二

材料：

排骨 300克

红薯粉 一把

姜 15克

花椒 8粒

盐 适量

鸡精 少许

白胡椒粉 少许

步骤：

1. 排骨提前用冷水泡出血水，红薯粉提前用热水泡发。

2. 排骨焯水后放入热水中清洗几遍，重新热水下锅炖60分钟。

3. 红薯粉泡发好后洗净沥干，加入炖好的排骨中煮2-3分钟，最后加入鸡精和白胡椒粉。

做法三

材料：

新鲜排骨

料酒

红薯粉皮

葱姜蒜

八角、花椒

冰糖、生抽

盐、鸡精

九层塔（可选）

步骤：

1. 排骨用料酒水浸泡1小时，中间换水2回，红薯粉皮用冷水浸泡。

2. 排骨焯水后洗净，热锅凉油下香料煸炒，加入排骨翻炒上色。

3. 加入冰糖溶化后淋入生抽，加入热水烧开汤汁，倒入压力锅中设定煲汤程序。

4. 解压后倒入炒锅中，加入浸泡好的粉皮煮5分钟至透明，加盐、鸡精调味，最后撒入九层塔出锅。

做法四

材料：

肋排 500g

红薯粉 适量

八角 1粒

花椒 10粒左右

葱 1段

姜 2片

盐 适量

老抽 3大勺

食用油适量

步骤：

1. 肋排用清水浸泡2小时，中途换2次水，泡好后切成小块，红薯粉用温水泡软。

2. 锅中倒入食用油，加入八角、花椒煸香，加入排骨煸炒，加入老抽翻炒均匀。

3. 加入葱段和姜片，加入没过排骨的开水后改中火炖40分钟，待排骨软烂后加入泡好的红薯粉，加盐调味。

做法五

材料：

排骨

红薯粉

土豆

肉丝

辣椒、姜蒜葱或香菜

肉汤两碗

步骤：

1. 排骨焯水，姜蒜切好，土豆切块，红薯粉浸泡到软。

2. 热油排骨炒焦黄，淋料酒，加入姜蒜和剁辣椒淋生抽后加开水，调味老抽盐耗油煮开焖排骨35分钟。

3. 加入土豆和红薯粉焖15分钟，最后加鸡精。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。希望你能做出美味的排骨炖红薯粉!