怎么把馒头做成蜂窝状的

要将馒头做成蜂窝状，关键在于掌握好发面的技巧和步骤。以下是详细的步骤：

将中筋面粉倒入盆里，加入1汤匙白糖，白糖有助于促进发酵。

酵母粉倒入碗里，倒入温水（约40度）用筷子搅拌，使酵母粉和温水融合，然后将其倒入面粉中。

慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直至面粉成絮状。

将面絮揉成面团，揉好的面团不需要特别细腻光滑，但要保持均匀。

将揉好的面团放在温暖的地方进行第一次发酵，可以放在温水锅中（不要烧开），盖上盖子，大约需要30分钟至1小时，直到面团体积膨胀至两倍大，内部充满蜂窝状气孔。

将发酵好的面团取出，揉搓排气，然后分成大小均匀的小面块，揉圆做成馒头生坯。

将馒头生坯盖上保鲜膜或湿布，再次进行发酵，大约15至30分钟，直到体积再次膨胀，手感轻飘飘的。

将发酵好的馒头生坯放入蒸笼中，注意每个馒头之间留出一定距离，防止粘连。