发面不用酵母怎么做发糕

如果您没有酵母，还可以尝试以下几种方法来制作发糕：

可以使用泡打粉或其他化学膨松剂来代替酵母。泡打粉在遇水后会释放气体，帮助面团膨胀。使用时要将泡打粉直接加入面粉中搅拌均匀，然后再加水揉成面团。

通过鸡蛋和雪碧的混合来提供发酵效果。具体做法是将鸡蛋和糖搅拌均匀，加入面粉和雪碧，然后蒸制。雪碧中的二氧化碳会帮助面团膨胀。

可以用大米磨成的米浆进行发酵。将大米浆发酵一个晚上，然后蒸制。这种方法不需要使用酵母或其他膨松剂。

将米酒和白糖混合后，加入面粉中，然后进行发酵。米酒中的酵母成分可以帮助面团发酵。

将绿豆汤和酵母粉混合，加入面粉中，然后进行发酵。绿豆汤中的营养成分有助于促进发酵过程。

可以利用之前发酵好的面糊（老面）来作为发酵剂。将老面用水化开后，加入新面粉中，然后进行发酵。这种方法不需要额外的膨松剂。