油炸虾丸怎么烧

炸虾仁丸子的做法如下：

虾仁300克

猪肉（肥）100克

鸡蛋300克

荸荠50克

小麦面粉30克

淀粉（豌豆）30克

大葱15克

姜15克

盐3克

味精2克

胡椒粉1克

植物油50克

椒盐15克

鲜虾仁剁成泥蓉状，加入剁成末的肥肉、鸡蛋、干面粉、淀粉、姜葱末、荸荠末及盐、味精、胡椒粉一起调匀成馅料。

将搅拌好的虾泥分成等份，用手搓成球形。

将虾球先裹上一层淀粉，然后浸入打散的鸡蛋液中，最后裹上一层面包糠。

在锅中倒入足够的油，预热至170度，将裹好的虾球下锅，炸至金黄酥脆，捞出沥油。

将炸好的虾球装盘，可搭配番茄酱或其他喜欢的酱料食用。

小贴士

炸虾丸时，油温不宜过高，以免外焦里生。

虾丸在炸制过程中要不断翻动，使其均匀受热，以保证色泽金黄且口感酥脆。

可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。

希望这个做法能帮助你做出美味的炸虾仁丸子!