发面饼用油发面吗

发面饼 通常需要使用油来辅助发面和增加口感。具体来说，发面饼的配方中通常会包含一定量的油，如150克油。油在发面饼制作过程中的作用包括：

增加柔软度：

油可以使面团更加柔软，有助于面团的发酵和延展性。

提升香味：

特别是使用猪油或植物油，可以增添发面饼的香气，使其更加美味。

防止粘连：

在擀面和煎饼的过程中，油可以防止面饼粘连，使饼的口感更加酥脆。

因此，发面饼的制作过程中通常需要加入适量的油，以达到更好的口感和风味。