油炸粉条丸子的做法

方法一：

准备食材：

红薯粉条、面粉、精盐、十三香、食用油、姜末。

煮粉条：

将红薯粉条放入锅中，加水煮开后再煮五分钟，然后捞出备用。

调味：

将粉条切成小段，加入姜末、十三香、精盐和面粉，搅拌均匀。

搅拌成团：

将热水倒入面粉中，搅拌成老酸奶状，然后加入粉条，继续搅拌成粘稠的面团。

炸丸子：

油温六成热时，用手挤出丸子形状，放入油锅中炸至定型，再转小火炸至金黄色。

出锅装盘：

炸至丸子全部漂起，捞出装盘。

方法二：

准备食材：

粉条、香葱、大蒜、生姜、食盐、味精、淀粉、面粉。

泡软粉条：

将粉条用热水泡软，切好葱姜蒜。

调味：

将泡好的粉条放入大盆中，加入切好的葱姜蒜和调料，搅拌均匀，再加入淀粉和少许面粉。

挤丸子：

将搅拌好的粉条用手挤成圆团，放入油锅中油炸至焦黄。

出锅装盘：

用漏勺捞出丸子，放入盘中即可。

方法三：

准备食材：

红薯粉条、中筋面粉、五香粉、小葱、清水、盐、生姜。

泡粉条：

提前半小时将红薯粉丝泡在温水中。

煮粉条：

将粉条煮至没有硬芯。

切段调味：

将煮好的粉条切成小段，加入五香粉、盐、姜末和葱花，再加少量食用油，搅拌均匀。

搅拌成团：

将面粉和清水分次加入粉条中，搅拌均匀，直到粘稠。

炸丸子：

油热后用手挤出小丸子，中火加热定型，再转小火炸至金黄色。

出锅装盘：

将炸好的丸子捞出，放入盘中。

方法四：

准备食材：

粉条、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、姜汁、五香粉。

泡粉条：

将粉条用热水浸泡回软。

拌馅：

将粉条剁碎，加入鸡蛋、面粉、淀粉、盐、姜汁和五香粉，搅拌均匀。

挤丸子：

将搅拌好的粉条馅用手挤成丸子，放入温油锅中炸干水分。

复炸：

油温升高后，再复炸至丸子酥焦。

煮汤：

在炸丸子的同时，另备一锅，加高汤，放入木耳、黄花菜、番茄，加盐、料酒、胡椒粉、酱油、鸡精，汤沸后用香醋和匀淀粉勾芡，最后淋入香油，撒上香菜，将炸好的丸子趁热倒入汤中。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。