满杯橙橙做法
1. 茉莉茶汤+橙汁+橙子切片
用料:茉莉茶汤150克,橙汁70克,橙子切片4片,香水柠檬1片,黄柠檬1片,冰块150克,糖浆40克。
步骤:
1. 杯子壁贴三片橙子切片,分错开贴。
2. 雪克杯里加一片橙片,一片香水柠檬,一片黄柠檬去籽捣出汁。
3. 挤出70克橙汁,如果用现成的橙汁饮料50克就可以。
4. 雪克杯中加茉莉茶汤150克、冰块150克、糖浆40克、橙汁70克摇匀。
5. 倒入杯中,放薄荷叶装饰即可。
2. 茉莉绿茶+橙汁+青柠檬+黄柠檬
用料:茉莉绿茶200毫升,果糖糖浆50毫升,冷链橙汁70毫升,橙子8片,香水柠檬/黄柠檬1片,青柠檬1片,冰线至550毫升刻度,橙块3块。
步骤:
1. 橙子切片,青柠檬切片,黄柠檬切片,橙子切块。
2. 雪克杯中加入4片橙片、1片青柠檬、1片黄柠檬,用柠檬锤锤出汁。
3. 手动榨汁机中加入4块橙块榨出汁。
4. 倒入200毫升茉莉绿茶茶底,橙汁70毫升,果糖50毫升,搅拌均匀。
5. 加入冰块至550毫升刻度线,雪克10下左右。
6. 橙片进行贴杯,将雪克好的材料倒入出品杯中。
3. 暴香茉莉茶+橙汁+青柠檬+黄柠檬+果肉
用料:暴香茉莉茶底200毫升,橙汁70毫升,果糖50毫升,冰块700毫升,橙子果肉粒适量,青柠檬片2片,黄柠檬片1片。
步骤:
1. 出品杯中加入50克橙子果肉粒,再加入4片橙片贴杯摆放。
2. 雪克杯中加入3片橙片和2片青柠檬片,用柠檬锤稍微捶打出汁。
3. 加入200毫升暴香茉莉茶底、70毫升橙汁、50毫升果糖,用吧更勺搅拌均匀。
4. 继续加入冰块到700毫升刻度线,然后雪克均匀。
5. 将雪克好的果茶倒入出品杯中,再加入薄荷叶做装饰。
4. 热饮版满杯橙橙
用料:暴香茉莉茶汤300毫升,黄金果糖30毫升,橙子果肉粒适量,青柠檬片1片,黄柠檬片1片。
步骤:
1. 在出品杯中加入1片青柠檬片和1片黄柠檬片,用柠檬锤轻轻压出汁,再加入3片橙片贴杯装饰,然后加入2勺橙子果肉粒备用。
2. 在加热缸中加入300毫升暴香茉莉茶汤、30毫升黄金果糖,用吧更勺搅拌均匀。
3. 用蒸汽奶泡机加热至55℃~60℃之间,热饮水果茶加热温度不宜过高。
4. 继续加入40毫升橙汁,搅拌均匀后倒入出品杯中至满杯。
这些做法各有特色,可以根据个人口味和需求选择适合的做法尝试制作。