墨西哥面包酱的做法

墨西哥面包酱的做法如下：

用料

糖粉 100g

全蛋 100g

低筋粉 100g

黄油 100g

做法步骤

将黄油、糖粉和鸡蛋轻轻拌匀（不可打发）。

将面粉过筛后，加入搅拌好的黄油中轻轻拌匀即可（也可加两滴香草精）。

其他变种

可以在做好的酱里加些黑芝麻或者是瓜子仁。

如果要改变口味，可参考下面这个配方：黄油50克、糖粉50克、鸡蛋50克、低粉50克。黄油隔热水融化加糖粉搅匀（糖粉可减5克），加入鸡蛋搅匀，加入低粉拌匀即可装裱花袋备用。面团二发完成后，将墨西哥酱以画圈方式均匀挤在面团顶部（不需全部，因为烤箱加热后会融化覆盖整个面团）。

建议：

在制作过程中，确保所有材料都是室温的，这样更容易拌匀。

搅拌时不要过度打发，以免酱体变得过于松软，影响挤酱的效果。

可以根据个人口味调整糖的用量，以获得更甜或更不甜的口感。