潮汕食谱家常菜做法

潮汕食谱家常菜做法如下：

食材：鲜虾、盐、葱、姜、绍酒、干淀粉、芫荽。

做法：将虾每只用刀在虾背轻划一刀，放碗里，加入姜、葱、精盐、味精和绍酒腌渍2分钟，控干后撒上干淀粉拌匀。鼎烧热倒入调和油，油温约160℃时将虾倒入炸至熟透，油温回升至160℃后重炸一次，捞出后加入麻油、胡椒粉、芫荽颠翻装盘。

食材：鲜鸡、盐、姜、葱、绍酒、味精、胡椒粉、麻油、干淀粉、芫荽。

做法：鸡洗净后用刀在鸡背轻划一刀，放碗里，加入姜、葱、精盐、味精和绍酒腌渍2分钟，控干后撒上干淀粉拌匀。鼎烧热倒入调和油，油温约160℃时将鸡倒入炸至熟透，捞出后放入笊篱，净鼎加入麻油、胡椒粉、芫荽颠翻装盘。

食材：猪肉馅、皮冻、葱、姜、酱油、香油、盐、味精。

做法：将猪肉馅加入葱、姜、酱油、香油、盐、味精拌匀，包入面皮中，上蒸笼蒸熟即可。

食材：西芹、鲜百合、腰果、盐、胡椒粉、橄榄油。

做法：西芹、百合洗净切段，腰果炸香备用。起锅烧油，放入西芹、百合翻炒，加盐、胡椒粉调味，最后加入腰果翻炒均匀即可。

食材：西洋菜、蒜、盐、胡椒粉、橄榄油。

做法：西洋菜洗净切段，蒜切末。起锅烧油，放入蒜末炒香，加入西洋菜翻炒，加盐、胡椒粉调味，炒至熟透即可。

食材：紫菜、鱼丸、豆腐、虾米、盐、胡椒粉、葱花。

做法：紫菜泡软，鱼丸、豆腐切块，虾米泡软备用。起锅烧水，加入紫菜、鱼丸、豆腐、虾米，煮开后加盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。

这些潮汕家常菜简单易做，营养丰富，适合家庭日常食用。希望这些做法对你有所帮助。