浆水面和浆面条一样不

浆水面和浆面条 不一样，它们有以下区别：

地域特色

浆水面主要流行于陕西、甘肃、宁夏、山西、陕西一带，以酸香为主，讲究汤底功夫，使用上等鸡肉和羊肉熬成高汤，再配各种调料炒制、发酵，最后成汤。

浆面条则主要流行于河南的洛阳、汝州、新郑等地，以绿豆浆发酵制作面浆，经特殊工艺而成的面条，突出浆的清香和本味，佐料偏少。

制作工艺

浆水面的面条是特制的，口感滑爽筋道，整碗面没有多余的配菜，只有少许青菜和鸡肉。

浆面条的制作方法非常考究，以绿豆浆发酵制作面浆，经过熬、煮、氽、炖、烩、焖等特殊工艺而成，吃起来不劲道，但像成了一锅糊涂面。

味道和口感

浆水面以酸香为主，汤底浓郁，口感滑爽筋道。

浆面条酸味十足，咸香适口，口感较为柔和，有些地区还会加入芝麻叶等配料。

综上所述，尽管浆水面和浆面条都属于以浆水为汤汁的面条，但它们在地域特色、制作工艺和味道口感上都有明显的区别。