怎么买到空气好银耳

要买到空气好的银耳，可以参考以下建议：

好的银耳颜色应该是白中略带黄色，而不是纯白色。纯白色的银耳可能是用硫磺熏蒸过的。

自然生长的银耳颜色是纸白至乳白色，干后呈黄白色或黄色。

新鲜的银耳应该无异味，干燥无异味，如果闻到刺鼻的化学气味或酸味，说明银耳可能用硫磺熏过或已经变质。

优质银耳有淡淡的菌类香味，没有刺鼻的化学气味。

好的银耳质感柔韧，不易断裂。如果摸起来干燥、无潮湿感，且有一定的弹性，说明银耳质量较好。

劣质银耳可能质地硬，容易碎裂。

优质银耳花朵圆润、朵大体轻疏松，间隙均匀，肉质肥厚，没有杂质和霉斑。

如果对银耳的优劣不能确定，可以通过多次浸泡来去除硫磺的毒害。将银耳在温水中浸泡一个小时左右，反复浸泡三遍以上。