不洗面筋做法

不洗面筋的做法有以下几种：

使用酵母粉和温水

准备大约280毫升的温开水（约40度），加入3克酵母粉，搅拌均匀使酵母粉完全化开。

将面筋粉一点一点地加入到清水中，边加边搅拌，直到形成一个较硬的面团。

盖上保鲜膜，让面团充分发酵。

发酵完成后，将面团放入蒸锅中，水开后蒸20分钟即可出锅。

使用谷朊粉和盐水

在碗中倒入一些清水，加入少量食用盐，搅拌化开。

倒入谷朊粉，再次搅拌均匀后静置10分钟，使谷朊粉充分吸收水分。

用手踹出多余的水分，盖盖子醒发半个小时。

将醒发后的面筋整理成长方形，切成条状，用筷子卷起来，放入水中煮熟，最后进行调味和烧烤。

使用鲜酵母和谷朊粉

准备120克水、2克鲜酵母和60克谷朊粉。

鲜酵母用水化开，分次加入谷朊粉，每次加完都搅匀，直到面筋成一个吸饱水分的团。

将面筋放到盘子里摊平，静置发酵一小时。

发酵好后上锅蒸，水开后蒸30分钟，蒸熟后闷五分钟，然后切成块。

使用面筋粉和盐水

准备一个大容器，装半盆温水，加入适量盐。

将面筋粉倒入容器中，边倒边搅拌，静置十分钟。

用手将面筋粉揉捏，挤出水分，直至成团。

盖上保鲜膜，醒发一个小时。

醒发后揉捏几遍，挤出水分，擀成条状，用筷子卷起，放入水中煮熟，最后冲洗、切块。

使用普通面粉和盐水

准备一盆凉水，加入一点食用盐，将面粉轻轻倒入水中，不要用水搅拌。

等待面粉静置沉淀，吸收水分后用手轻轻挤出水分，用保鲜膜密封后放在冰箱中醒面1个小时。

醒发后的面团切成条状，缠在筷子上，等待水分自然蒸发。

这些方法都不需要洗面，步骤相对简单，适合初学者尝试。可以根据个人口味选择不同的调料和做法。