法式小黄人慕斯做法

法式小黄人慕斯的做法如下：

材料

奶油奶酪 120g

淡奶油 100g

酸奶 200ml

糖 60g

柠檬汁 5滴

吉利丁粉 8g

奥利奥饼干 60g

黄油 25g

凤梨果粉 少量

可可粉 少量

步骤

准备材料

25g黄油隔水化开。

奥利奥饼干末再捣碎。

化开的黄油倒入饼干内拌匀。

倒入模具压紧，放冰箱冷藏。

制作奶酪糊

120g奶酪隔热水化开。

加30g糖拌匀。

加入200ml酸奶搅拌均匀。

8g吉利丁粉加适量水，隔热水搅至无颗粒。

吉利丁粉晾温后加入酸奶奶酪中。

制作淡奶油

100g淡油加30g糖打发至如图状。

将淡奶和搅拌好的酸奶一起混合均匀，加5滴柠檬汁。

组合慕斯

将淡奶和奶酪糊倒入模具，轻震几下，把大泡震出，表面抹平。

放入冰箱冷藏4小时以上，过夜更好。

脱模与装饰

利用电吹风吹热模具，小心脱模。

洒上凤梨果粉。

利用卡纸撒上可可粉，可爱的小黄人搞定。

小贴士

这是6寸模具所需材料份量。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的法式小黄人慕斯了。建议提前准备好所有材料，并在制作过程中注意细节，以确保最终的口感和外观。