银耳牛蛙汤
银耳牛蛙汤是一道营养丰富、口感鲜美的滋补汤品。以下是制作银耳牛蛙汤的详细步骤和所需材料：
材料
牛蛙：1只（约500克）
银耳：10克
姜：3片
葱：2根
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡精或味精（可选）：少许
清水：适量
步骤
准备材料
牛蛙清洗干净，切成块状。
银耳提前泡发，撕成小朵。
姜切片，葱切段。
焯水
将牛蛙块放入冷水锅中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出牛蛙，用清水冲洗干净，沥干水分。
炒香
锅中加入适量油，油热后放入姜片和葱段，翻炒出香味。
炖煮
将处理好的牛蛙放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮10分钟。
放入泡发好的银耳，继续炖煮20-30分钟，直到银耳软烂。