鸡腿土豆银耳

鸡腿土豆银耳是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

鸡腿：2-3个

土豆：1个

银耳：5-8只（根据个人口味）

姜片：3-4片

葱：1根

料酒：适量

生抽：1勺

盐：适量

鸡精：少许（可选）

胡椒粉：适量

食用油：适量

清水：适量

步骤

准备食材

鸡腿洗净，切成块状，放入盘中，加入适量的食盐、料酒、生抽、砂糖、胡椒粉、麻油、鸡粉、生粉和清水拌匀，腌制一小时左右。

土豆去皮，切成滚刀状或1cm见方的小块，用清水浸泡一下，沥干水分。

银耳清洗干净后，用温水发泡备用，发泡时间以香菇变软、香味散发为宜。

炒制

热锅，放入适量的食用油，油温加热后，放入葱姜爆香。

倒入腌制好的鸡腿肉，翻炒至鸡块变色，水分大部分消失。