熏肉做法炒菜

熏肉炒菜的做法如下：

准备材料

熏肉适量

青椒、红椒、黄椒等彩椒各一个

大蒜、姜、蒜瓣适量

酱油、老抽、蚝油、料酒等调味品适量

处理食材

熏肉切成薄片或块状，用温水浸泡10分钟后捞出备用。

彩椒去籽后切成大小均匀的块状。

大蒜、姜、蒜瓣切末备用。

炒制过程

锅中放少量油，烧热后放入熏肉，煸炒出油脂。

加入老抽、生抽、蚝油翻炒均匀，使熏肉充分上色。

加入大蒜、姜、蒜瓣和辣椒炒出香味。

放入彩椒块，大火快炒至断生。