老北京早餐搭配
老北京早餐的搭配丰富多样，既有传统的经典小吃，也有现代的便捷食品。以下是一些常见的老北京早餐搭配：
芝麻烧饼配豆腐脑
芝麻烧饼外焦里酥，是许多北京人喜欢的早餐标配。搭配一碗豆腐脑，豆腐脑分为咸味和甜味，咸味豆腐脑通常配以辣椒，味道鲜美、晶莹有弹性。
炒肝配包子
炒肝是北京的传统小吃，由猪肝和猪肠制成，味道鲜美、质地浓稠。通常搭配猪肉大葱的包子，蘸着醋吃，是地道的老北京早餐。
豆汁配咸菜或焦圈
豆汁儿是由绿豆发酵制成的饮品，味道独特，略带酸味。老北京人喜欢将豆汁儿与咸菜和焦圈一起食用，焦圈的酥脆中和了豆汁儿的酸味。
炸酱面
炸酱面是北京的传统面食，由手工擀制的面条和特制的炸酱混合而成，通常会配上黄瓜丝、豆芽等蔬菜，口感丰富，酱香浓郁。
面茶
面茶是用黍子面或小米面煮成的糊状物，然后将芝麻酱提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上，麻酱味特浓。面茶在老北京有着悠久的历史，通常与烧饼、油饼和咸菜一起食用。
羊杂汤
羊杂汤是用羊脊骨、羊杂等熬制而成的热汤，味道鲜美，营养丰富，尤其在寒冷的北京冬季，喝上一碗热腾腾的羊杂汤，让人感到无比温暖。