蕲春芋头做法

蕲春芋头可以通过多种方法制作，以下提供几种常见的做法：

葱烧芋头

食材：小芋头6-8个，洗净去皮。

配料：姜丝、大葱段、蒜末。

调料：生抽、蚝油、盐、白糖、鸡精。

步骤：

1. 芋头洗净去皮后放入电饭煲，加适量的水，选择蒸煮模式煮20分钟至熟软。

2. 热锅倒油，加入姜丝和蒜末用小火慢慢爆香，随后加入大葱段翻炒。

3. 放入蒸熟的芋头块翻炒均匀，加入生抽、蚝油、盐和白糖，小火焖煮5分钟。

4. 出锅前撒点葱花点缀，成品色泽红亮，酱香浓郁。

红烧芋头

食材：小芋头6-8个，削皮洗净。

配料：蒜末、小米辣、葱白。

调料：生抽、老抽、蚝油、白糖、盐。

步骤：

1. 芋头去皮后对半切开，放入蒸锅大火蒸15分钟至熟软。

2. 热锅倒油，先下蒜末、小米辣和葱白爆香。

3. 放入蒸熟的芋头块翻炒均匀，加入生抽、老抽、蚝油和少许白糖提鲜，小火翻炒。

4. 加入清水，盖上锅盖小火焖煮5分钟，让酱汁浓稠后出锅，最后撒葱花点缀。

香酥芋头

食材：芋头、黄油2块、淡奶油60克、白糖适量、糯米粉适量。

步骤：

1. 芋头清洗干净，去皮后切成薄片，蒸熟后捣成泥。

2. 平底锅预热，放入黄油融化后倒入芋头泥，小火翻炒3分钟，加入淡奶油和白糖，炒至芋泥能轻松折起。

3. 加入少许糯米粉，炒至微微发黄，加入到芋泥中，揉匀后搓成长条，切剂子。

桂花糖芋头

食材：芋头、冰糖、桂花酱。

步骤：

1. 芋头去皮，切成块。

2. 锅中加油，煎至芋头熟脆。

3. 炒锅加少量水下冰糖，小火煮至融化，加入桂花酱。

4. 将糖汁煮至微微冒泡，放入炸好的芋头条，均匀裹上糖酱后出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。