鸽子开荤炖汤

鸽子开荤炖汤是一道营养丰富的传统美食，适合滋补养生。以下是制作鸽子开荤炖汤的详细步骤和所需食材：

食材清单

主料：

乳鸽 1只

红枣 3-4颗

枸杞 适量

调料：

葱段 2-3段

姜片 3片

食用油 适量

盐 适量

鸡精 少许

制作步骤

前期处理

将乳鸽清洗干净，去除内脏和不可食用的部分。

用面粉和清水调成面糊，轻轻搓揉鸽子表面，去除杂质，然后用清水冲洗干净备用。

煸炒提香

锅中放入适量油，小火将鸽子煸炒至表面金黄，以锁住更多营养。

炖煮大法

另起锅，加入葱姜，放入煸炒好的鸽子。

加入开水没过鸽子，小火慢炖1小时。