芋头搭配肉类

芋头与肉类的搭配非常美味且营养均衡，以下是一些推荐的搭配及做法：

芋头扣肉

食材：梅花肉400克、大甲芋头300克、蒜瓣4瓣、水或米酒2大匙、素蚝油1小匙、白胡椒粉、黑胡椒粒、五香粉、玉米粉。

做法：

1. 梅花猪肉块用料理剪刀修掉肥油，用腌料抓腌密封放冷藏腌15分钟。

2. 芋头去皮切块，蒜瓣切末。

3. 锅中加油，放入蒜末爆香，加入腌好的梅花肉煎至两面金黄。

4. 取出梅花肉，放入芋头块，加入水或米酒、素蚝油、白胡椒粉、黑胡椒粒、五香粉、玉米粉拌匀。

5. 将拌好的芋头和梅花肉放入碗中，上蒸锅蒸至熟透，取出倒扣在盘中即可。

芋头红烧肉

食材：五花肉500克、芋头300克、蒜4瓣、油适量、酱油、高汤、糖、八角、桂皮。

做法：

1. 五花肉切块，芋头切块，蒜瓣切末。