芋头可以和肉一块炖吗吗

芋头 可以炖肉吃，并且是一道非常美味的家常菜。以下是一种常见的做法：

准备食材

五花肉 350-500克

芋头（或香芋）200-500克

冰糖 10-75克

料酒、生抽、老抽、盐、姜、葱等适量

处理五花肉

将五花肉切块，冷水下锅，加入少许料酒，煮开后2分钟捞出，洗去浮沫，沥干水分。

炒制五花肉

锅里放少许油，放入五花肉翻炒至微微发黄，加入老抽、生抽翻炒均匀。

炖煮五花肉

将炒好的五花肉放入砂锅，加适量清水、盐、冰糖，小火慢炖20分钟。

处理芋头

芋头去皮洗净切块，热油炸至微微带黄，捞出控油。

合并炖煮

将炸好的芋头放入砂锅中，与五花肉一起焖炖5-15分钟，至汤汁浓稠。

出锅享用

最后出锅，可配一碗白米饭，淋上肉汁，即可享用。

此外，芋头炖肉的做法有很多种，可以根据个人口味进行调整，例如加入一些蔬菜或调料，使之更加丰富多样。

建议：

芋头去皮后容易变黑，可以用清水浸泡防止氧化。

炖煮过程中要注意火候，以免烧干。

可以根据个人喜好调整糖和盐的用量，以达到最佳的口感和味道。