狗肉和芋头做法

狗肉和芋头做法

狗肉和芋头可以做成多种美味的菜肴，下面提供两种常见的做法：

做法一：狗肉炖芋头

材料：

狗肉 500克

芋头 5个

料酒、生抽、醋、鸡精、红油、八角、丁香、陈皮、红椒、姜、蒜、葱段适量

步骤：

1. 狗肉洗净切成小块，蒜、姜洗净去皮拍松，红辣椒洗净切成片状备用，芋头去皮洗净。

2. 锅中水煮开后下入狗肉，汆烫后捞起沥干水分。

3. 锅中加油烧热，下入蒜、姜、葱段、八角、丁香、陈皮爆香后下入狗肉，放入料酒、生抽、醋、鸡精炒匀。

4. 加入水炖煮约半小时至熟烂，撒上葱段即可。

做法二：芋头烧肉

材料：

猪肉（五花肉）1块

荔浦芋1个

青椒适量

蒜头适量

八角适量

香叶适量

盐适量

生抽适量

白糖适量

葱适量

步骤：

1. 荔浦芋头刨皮，洗净，切块；猪肉切成厚片，青椒、大蒜切片，葱白切段。

2. 锅烧热，放入猪肉（五花肉也可以），中小火慢煎出油，盛起。

3. 倒入芋头块，用煎肉的油煎一下芋头，加水、八角、香叶、生抽、盐、糖，盖锅煮10分钟左右。

4. 芋头熟后，加入烧肉、蒜、青椒翻炒。

5. 菜汁收干后，放入葱段，关火起锅。

这两种做法都非常简单，可以根据个人口味调整调味料的用量，做出美味的狗肉炖芋头和芋头烧肉。