干锅芋头瘦肉

干锅芋头瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：简单快捷的做法

食材 ：芋头1个，猪肉250克，小米辣适量，蒜米适量，老干妈酱适量，姜丝适量，生抽适量，料酒适量。

步骤

芋头去皮，切成方块。

猪肉切成厚块。

蒜米、辣椒、老干妈酱、姜丝准备好。

猪肉加盐、生抽、料酒、老干妈酱腌制几分钟。

用一个小锅把蒜米、小米辣、姜丝铺在锅底，然后铺上芋头，再铺上腌好的猪肉。

盖上锅盖大火1分钟后转小火焖7分钟，不用加水。

打开锅盖把菜材翻拌一下，再小火焖7分钟就可以了。

方法二：口感丰富的做法

食材：

芋头400克，瘦肉适量，油盐少许，料酒少许，生抽老抽少许，葱姜蒜少许，朝天椒少许，八角少许。

步骤

芋头去皮洗净，切滚刀块。

瘦肉切块。

葱姜蒜等洗净切好。

锅热，倒入肥肉煸炒出油，加姜蒜、朝天椒、八角。

倒入瘦肉煸炒。

煸炒变色，加料酒。

倒入芋头，翻炒均匀加开水腌过芋头。

加生抽老抽，翻炒均匀，小火炖20分钟。

芋头快熟了，加入盐调味。

汤汁浓稠时加入糖，葱花调味。

收汁装盘。

方法三：健康低脂的做法

食材：

芋头400克，瘦肉250克，油适量，盐少许，料酒少许，生抽老抽少许，葱姜蒜少许，朝天椒少许，八角少许。

步骤

芋头去皮洗净，切滚刀块。

瘦肉切块。

葱姜蒜等洗净切好。

锅热，倒入肥肉煸炒出油，加姜蒜、朝天椒、八角。

倒入瘦肉煸炒。

煸炒变色，加料酒。

倒入芋头，翻炒均匀加开水腌过芋头。

加生抽老抽，翻炒均匀，小火炖20分钟。

芋头快熟了，加入盐调味。

汤汁浓稠时加入糖，葱花调味。

收汁装盘。

方法四：口味浓郁的做法

食材：

芋头1个，瘦肉250克，小米辣适量，蒜米适量，老干妈酱适量，姜丝适量，生抽适量，料酒适量。

步骤

芋头去皮，切成方块。

猪肉切成厚块。

蒜米、辣椒、老干妈酱、姜丝准备好。

猪肉加盐、生抽、料酒、老干妈酱腌制几分钟。

用一个小锅把蒜米、小米辣、姜丝铺在锅底，然后铺上芋头，再铺上腌好的猪肉。

盖上锅盖大火1分钟后转小火焖7分钟，不用加水。

打开锅盖把菜材翻拌一下，再小火焖7分钟就可以了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。