芋头是哪种芋头类食物

芋头，学名Colocasia esculenta （L.） Schott，是天南星科芋属植物的地下球茎，是一种常见的蔬菜和粮食作物。根据其分蘖方式和特点，芋头可以分为以下几类：

魁芋：

这种芋头植株高大，以母芋为主，子芋少而小，适合食用母芋，淀粉含量高，质地细软，香味浓郁。例如江苏宜兴的龙头芋、浙江的奉化芋、广西的荔浦芋等。

多子芋：

子芋大而多，无柄，易分离，质地粘，品质优于母芋。例如宜昌白荷芋、红芋、长沙姜荷芋、狗头芋等。

多头芋：

球茎分蘖丛生，母芋、子芋及孙芋难分，互相密接，重叠成块。例如浙江金华的切芋、广东的狗爪芋等。

红芋（红芽芋）：

株高90-100厘米，叶片阔卵形，叶柄淡紫色。母芋较大，近圆形，每株子芋7-10个，子芋肥大，皮厚，褐色，肉白色，芽鲜红色。

白芋（白芽芋）：

与红芋类似，但母芋和子芋的皮色为白色。

九头芋（狗爪芋）：

母芋上有多个突起，形状像狗爪。

槟榔芋（荔浦芋）：

主要产于广西，肉质细腻，香味浓郁，是广西荔浦的特产，也是国家地理标志保护产品。

这些品种在口感、用途和外观上各有特点，可以根据个人口味和需求选择合适的品种进行食用。