芋头条很硬

芋头煮出来很硬可能有以下几个原因：

品种原因 ：有些芋头品种本身淀粉含量较高，煮熟后口感较硬，即使蒸煮很长时间也难以变软。这类芋头通常个头较小，蒸熟后吃起来有些脆。

品质原因：

芋头如果保存不当，出现冻伤、变质等情况，蒸熟后口感也会变硬。此外，切开看里面如果有黑色的，说明芋头已经变质，不能食用。

煮法问题

水温和水量：

如果煮芋头时水的温度不够高，或者水的量不够多，会导致芋头煮不熟。

火候和时间：火候不够大或煮的时间不够长也会导致芋头煮不熟。特别是对于较大的芋头，如果蒸煮时间不足，口感会较硬。

是否切开蒸：对于较大的粉芋头，如果没有切开蒸，也会出现蒸出来的芋头发硬的情况。此时可以将芋头切开再蒸一下。

没煮熟：

如果芋头个头较大，蒸煮时间不足，或者火候不够，会导致芋头没煮熟，从而口感发硬。

建议

选择合适的芋头品种：如果需要煮软的芋头，可以选择淀粉含量较低的芋头品种。

正确保存芋头：避免芋头受冷，保持适宜的温度和湿度，防止冻伤和变质。

控制煮法：确保水温和水量足够，火候足够大，煮的时间足够长，并且对于较大的芋头可以切开再蒸。