芋头糕用什么面粉做最好

芋头糕 主要使用粘米粉制作，粘米粉是由大米研磨而成的米粉，基本成分是淀粉。虽然叫粘米粉，但它并没有粘性，因此不能用糯米粉或面粉替代。此外，为了使糕点更加细腻，有时还会加入一些面粉，但粘米粉是主体成分。

主要材料

粘米粉：200克

芋头：250克

虾米：50克

冬菇：50克

腊肠：1根

腊肉：50克

面粉：适量（可选，用于增加细腻度）

制作步骤

芋头去皮，切成小块，用蒸锅蒸熟，蒸的时间大约15-20分钟，直到芋头变软，用叉子轻松戳破为止。

将蒸熟的芋头压成泥状。

将粘米粉和适量的面粉（如果使用）混合，加入适量的水搅拌均匀，制成糊状。

将芋头泥、虾米、冬菇、腊肠和腊肉加入糊中，搅拌均匀。

将混合好的糊倒入蒸盘中，抹平表面。

将蒸盘放入蒸锅中，蒸约40分钟至熟透。