芋头的小根

芋头的小根，即芋头的根系，是 须根系。须根系植物的根系主要由细长的根毛组成，这些根毛能够增加根部的吸收面积，从而提高植物对水分和养分的吸收能力。在生育期间，芋头的根系虽然发育旺盛，但根毛较少，吸水力相对较弱。芋头的根系主要分布在土壤的20厘米深耕层中，距离植株周围大约30厘米左右。根系的导流功能主要由根尖以上的部位完成，根部吸收的营养物质会输送到茎和叶，而叶制成的有机物也会通过茎输回给根，以维持根的生长。

此外，芋头的母根（即主根）也是可食用的，含有丰富的营养物质，如淀粉、生物碱、蛋白质、胡萝卜素、维生素B族、镁、钾、钠、锌等。食用芋头母根可以补充人体所需的营养和热量，但为确保安全食用，需要仔细清洗并在煮熟后食用。未经充分烹饪的芋头母根中的黏液蛋白可能导致嘴巴发麻或刺痛的不适感。

综上所述，芋头的小根是由须根组成的，具有吸收水分和养分的功能，而芋头的母根则是一种营养丰富的食材，可以煮熟后食用。