油炸葱烧海参怎么做
油炸葱烧海参是一道经典的中华美食，以其鲜美的口感和独特的香味著称。下面是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
主料：海参（一般选用刺参，肉质厚实有弹性）
辅料：大葱、姜、蒜、香菜
调料：料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、淀粉、鸡汤（或清水）、食用油
制作方法
海参处理
海参处理干净后切段，焯水备用。
葱蒜处理
大葱切段，姜、蒜切末。
调制碗汁
将生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、淀粉和适量鸡汤（或清水）混合均匀。
炸葱段
锅中倒油，油热后放入葱段，小火炸至金黄捞出，控油备用。
炒制海参
锅中留底油，放入姜蒜末爆香，加入海参翻炒几下。