糯米不能油炸

糯米 可以油炸，但需要注意一些事项：

烹饪方式：

虽然可以油炸糯米，但为了健康考虑，建议采用蒸、煮等低脂低热量的烹饪方式。

消化吸收：

油炸糯米食品对于胃肠功能较弱的人群来说较难消化，因此建议胃肠不好的人避免食用油炸糯米食品。

脂肪摄入：

油炸方法会增加脂肪的摄入量，尤其是饱和脂肪酸的摄取，对于糖尿病患者等需要控制脂肪摄入的人群，应谨慎食用。

烹饪技巧：

炸糯米时，应确保油温适中，避免糯米团受热过度而爆开。可以用小火加热，并用勺子不断翻动糯米，使其均匀受热。

综上所述，虽然糯米可以油炸，但为了健康考虑，建议采用其他烹饪方式。如果确实需要油炸，应注意控制油温和烹饪时间，并确保食品容易消化。