怎样防止油炸花生米回潮

炸花生米防止返潮的方法如下：

温水浸泡：

炸花生米前，先用温水浸泡10-20分钟，以清洗表面杂质并使内部吸水，这样炸出来的花生米更酥脆。

沥干水分：

泡好的花生米要完全沥干表面水分，可以用平底锅烧热后放入花生米，小火慢炒至水分蒸发。

冷锅凉油：

炸花生米时，将锅烧热后倒入冷油，然后下入花生米，用小火慢炸，直到花生米发出噼啪的响声并变至金黄色。

加入白酒：

炸好的花生米捞出后，趁热撒上适量的白酒，利用酒精挥发带走多余的水分，使花生米更酥脆且不易返潮。

撒盐：

最后撒上一撮盐，搅拌均匀后即可食用。

通过以上步骤，可以确保炸出来的花生米酥脆可口且长时间保存不返潮。