油炸东西一直冒泡沫

油炸东西时出现大量泡沫的原因及解决方法如下：

油中含有水分是导致油炸时产生泡沫的主要原因之一。水分在高温下迅速膨胀，形成泡沫。

油在使用过程中，特别是反复使用后，会积累水分和其他杂质，这些也会导致油炸时产生泡沫。

如果油温过低，油脂中的水分不易蒸发，容易产生泡沫。将油烧至微微冒烟，然后关火，加入一些盐，放凉后再烧热炸东西，可以减少泡沫的产生。

食用油如果含有杂质或未经过充分精炼，也可能导致油炸时产生泡沫。选择高品质的食用油可以减少泡沫的形成。

在油炸食物时，食物中的水分如果未充分蒸发，也会导致泡沫产生。确保食物在油炸前沥干水分，可以有效减少泡沫生成。

油锅中的残渣和水分会导致油炸时产生泡沫。在油炸前务必将锅清理干净，避免水分和杂质混入油中。

解决方法总结：

确保油中无水分，可以通过烧油至冒烟、加入盐后放凉的方法去除。

控制油温，避免过低，使用油温计监控油温在150-180℃之间。

食物在油炸前务必沥干水分，尤其是蔬菜和肉类。

选择高品质的食用油，避免使用杂质多的油。

使用油炸篮或网，将食物分散在油中，防止泡沫聚集。

定期清洗油锅，去除残渣和水分，保持油质清洁。

通过以上方法，可以有效减少油炸过程中泡沫的产生，提高油炸食品的质量和安全性。