煎过的带鱼怎么做好吃
煎过的带鱼可以通过多种方法来制作出美味的菜肴。以下是一种简单又美味的家常做法：
材料
带鱼 500g
姜片 3片
蒜末 2勺
生抽 2勺
料酒 1勺
淀粉 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
鸡蛋 1个
面粉 适量
食用油 适量
做法步骤
带鱼处理
带鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分，斜切成段。
加入姜片、蒜末、生抽、料酒、盐和白胡椒粉，腌制15分钟。
裹粉
腌制好的带鱼表面均匀地拍上一层玉米淀粉或面粉，然后抖掉表面多余的浮粉。
煎鱼
平底锅倒油烧至7分热，将带鱼一块块放入中小火慢煎，待一面金黄后再翻面，两面都煎至金黄酥脆。
调味
煎好的带鱼重新放入炒勺，加入生抽、蒜末、白胡椒粉，倒入适量开水，大火熬制一会，再中火熬制8分钟左右，直到汤汁浓稠即可出锅。
装盘
将熬好的带鱼装盘，撒上葱花点缀，一道外焦里嫩、葱香味十足的葱烧带鱼就完成了。
小贴士
腌制时间：腌制时间不宜过长，15分钟左右即可，以免破坏鱼肉的鲜嫩。