如何蒸猪肝水

蒸猪肝水的方法如下：

猪肝

桂皮

香叶

八角

干辣椒

姜片

香菜

盐

蒜末

葱花

小米辣

生抽

麻油

将猪肝切成大块，放入盆中，加入适量清水，没过猪肝，倒入一勺盐，浸泡30分钟。盐水能有效去除猪肝里的血水和杂质。

清水多次清洗干净后，加入桂皮、香叶、八角、干辣椒、姜片和香菜，再放入适量的盐，腌制10分钟。

倒入一碗自来水，用保鲜膜封好，以防水蒸气滴落。水开后，蒸40分钟。

在蒸的过程中，可以在碗中准备调料汁，加入蒜末、葱花、小米辣、一勺生抽和少许麻油，搅拌均匀。

将蒸好的猪肝夹出，自然放凉后切成厚厚的薄片，摆出一个好看的造型，淋上调好的料汁，即可享用。

小贴士：

猪肝必须泡去血水以减少腥味。

蒸制时要盖盘子防止水滴落。

切片前要确保猪肝完全放凉。

通过以上步骤，你可以制作出鲜嫩可口的蒸猪肝。