炖汤用毛巾

炖汤时 不建议使用毛巾。以下是几个原因：

导热性：

干毛巾不容易导热，可以防止砂锅局部温度陡降，避免烫手。而湿毛巾由于导热快，容易使砂锅里外受热不均，导致裂纹，并且容易烫手。

卫生问题：

毛巾在高温下容易滋生细菌，尤其是在炖汤这种长时间的高温环境中，使用毛巾可能会导致汤品受到污染。

安全性：

湿毛巾在高温下容易滴落水滴，可能会烫伤皮肤或弄脏汤品。

综上所述，为了安全和卫生考虑，炖汤时最好使用专门的隔热工具，如抹布或隔热垫，而不是毛巾。