水晶豆腐加面粉
水晶豆腐加面粉的做法如下：
准备材料
老豆腐 400克
鸡蛋 1个
盐 适量
酵母粉 4克
普通面粉 400克
食用油 20克
处理豆腐
将老豆腐切成片，再切成小块，放入碗里。
烧开一锅水，将豆腐倒入锅中焯水，大约2分钟，捞出后控干水分。
制作面团
将焯水后的豆腐放入盆里，用叉子碾碎。
加入鸡蛋、盐、酵母粉，搅拌均匀。
逐步加入面粉，每次少量加入，用筷子搅拌成棉絮状。
加入食用油，揉成软硬适中的面团。
发酵面团
盖上一层保鲜膜，将面团放到温暖的阳光下发酵，直到体积增大至两倍，内部呈蜂窝状。