螃蟹排骨怎么炖汤

方法一

食材 ：排骨、螃蟹、姜片、盐。

步骤

排骨先加料酒焯水后，捞出备用。

螃蟹洗净切块。

砂锅里放热水、姜片，排骨煮沸后关中小火煮20分钟。

把螃蟹放进去再煮10分钟，加调味料即可。

方法二

食材：

排骨200g、冬瓜250g、螃蟹150g、盐、生姜适量。

步骤

螃蟹杀好，冬瓜切块。

排骨放锅里炖半个小时后加入冬瓜和生姜片。

汤煮滚后放入螃蟹，一起炖5分钟。

调入适量盐，出锅即可。

方法三

食材：

排骨500克、螃蟹6只、盐1克、枸杞、虫草王二只。

步骤

排骨洗干净，用开水烫一下，放入锅中。

螃蟹洗干净，对半开。

放入锅中一起炖，加热水或冷水均可，时间越长汤头越甜。

根据需要加一些补品如虫草王、人参、枸杞等。

方法四

食材：

排骨、虾、蟹、圆葱、青红椒、香菜、香芹、香葱、姜丝、蒜片、薯条、调料汁（白糖、香醋、生抽、蚝油、盐、鸡精、味精、香油）。

步骤

排骨洗净剁小块，虾洗净去虾线，蟹洗净，圆葱、青红椒切小方块，香菜、香芹、香葱切段，姜切丝，蒜切片，薯条备用。

排骨用清水浸泡20分钟去血水，焯水后放入锅中。

锅内放油，炸薯条和排骨，捞出备用。

爆香葱、姜、蒜片，放入圆葱、青红椒、香芹，翻炒后放入排骨，淋入调料汁，大火翻炒入味。

放入炸好的薯条和虾，香菜，翻炒均匀，盛盘后撒少许熟芝麻。

方法五

食材：

排骨、大闸蟹、姜蒜。

步骤

排骨斩块，焯水去血沫后捞出。

大闸蟹泡水吐泥沙，对半切开备用。

排骨放入砂锅，加姜蒜，大火煮开后关小火慢炖一小时。

大闸蟹放入砂锅中，中火炖煮半小时，出锅前加少许盐调味。

方法六

食材：

排骨500g、油、料酒、生抽、姜片、大闸蟹三个、八角一个、干辣椒适量、耗油一勺。

步骤

排骨洗好泡水里去血水和肉腥味，冷水下锅焯水，放葱白、姜，水开起锅再清洗一次备用。

大闸蟹放水里吐泥沙，对半开，去胃。

热锅加油下葱姜，放入排骨翻炒至金黄，加入耗油、生抽、黄酒、八角，加水没过排骨，大火五分钟转小火20分钟左右。

螃蟹竖着放进去以免蟹黄流失，开大火，等螃蟹熟了即可出锅。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试。