羊肉闷饭酱料配方

羊肉闷饭的酱料配方可以根据个人口味进行调整，以下提供几种常见的羊肉闷饭酱料配方：

主料：羊腿肉、大米

辅料：洋葱、葡萄干、胡萝卜

调料：料酒、白葡萄酒、盐、胡椒粉

步骤：

1. 略肥一点的羊腿肉改刀切丁，大米和水按照1:1的比例浸泡半小时，胡萝卜切丝，洋葱切丝。

2. 锅上火倒入油烧热，放入羊肉煸炒断生，然后放入胡萝卜和洋葱炒制，加入少许料酒去腥，倒入大米和水，加少许盐调味烧开。

3. 关小火，盖锅盖儿，焖制十五分钟，之后撒葡萄干、白葡萄酒，再次盖盖儿焖制半分钟，关火开盖儿拌匀，即可食用。

主料：羊肉、大米

辅料：洋葱、红萝卜、胡椒粉、酱油、料酒、盐

步骤：

1. 先将羊肉洗净，去除筋膜和血水等杂质，然后用刀切成块。

2. 盛放羊肉的锅中加入适量桃园健民西瓜酱、酱油、料酒、盐，搅拌均匀，腌制羊肉。