泡椒猪肝炒豆干的做法

泡椒猪肝炒豆干的做法如下：

泡椒猪肝

猪肝200克

洋葱1个

泡椒50克

泡姜50克

盐1勺

淀粉1勺

油适量

步骤：

1. 猪肝洗净切成片，放在盆中，加入清水浸泡30分钟，捞出冲洗干净控水备用。

2. 洋葱洗净切成丝，泡椒切成段，泡姜洗净切成丝备用。

3. 猪肝中加入油、盐和淀粉搅拌均匀，腌制5分钟备用。

4. 锅中烧油，油热后倒入腌制好的猪肝中火翻炒变色，盛出备用。

5. 锅中留油，油热后倒入泡姜、泡椒翻炒出香味，加入洋葱翻炒断生。

6. 加入盐和炒好的猪肝翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。

腊肠炒豆干（可选作为搭配）：

豆干1块

腊肠1根

小辣椒15个