猴头菇羊肉串做法
食材清单
猴头菇 2朵
清水 适量
白砂糖 8克
辣椒粉 适量
孜然粉 适量
盐 3克
鸡精 2克
鸡蛋 2个
玉米淀粉 适量
白芝麻 少许
植物油 适量
烹饪步骤
泡发猴头菇
将猴头菇放入冷水中浸泡1小时至软。
将猴头菇捞出，沥干水分，撕成小块，备用。
腌制猴头菇
在猴头菇块中加入白砂糖、辣椒粉、孜然粉、盐和鸡精，拌匀后腌制15分钟。
准备串烧
将腌制好的猴头菇块用牙签串起来，尽量攥紧一些，以模仿羊肉的形状。
在猴头菇串上撒上炒熟的白芝麻。
炸猴头菇串
锅内倒入足够的植物油，烧至七八成热（约180℃）。
将猴头菇串放入油锅中，炸至表面金黄，捞出沥油。
成品
将炸好的猴头菇串撒上一些炒熟的白芝麻，放凉后即可食用。
小贴士
炸猴头菇串时，油温不宜过高，以免炸焦影响口感。
可以根据个人口味调整辣椒粉和孜然粉的用量。
这道猴头菇羊肉串结合了猴头菇的鲜美和羊肉的口感，通过腌制和炸制，制作出一道既健康又美味的素食佳肴。希望你喜欢!