木耳和土豆哪个先放好

在烹饪木耳和土豆时，通常建议 先将干木耳泡发，然后再进行其他处理。这是因为泡发后的木耳口感更佳，且能更好地与其他食材融合。具体步骤如下：

干木耳先泡发：

将干木耳放入清水中浸泡，直到完全膨胀变软。泡发时间根据木耳的厚薄而定，一般需要30分钟至数小时。

土豆处理：

土豆可以切成丝或片，然后放入清水中浸泡10-15分钟，以去除多余的淀粉，防止炒时粘锅。

焯水：

将泡发好的木耳和土豆分别焯水，焯好后捞出沥干水分。

炒制：

锅中放油，加热后放入葱花、干辣椒等调料，再加入焯好水的木耳和土豆，翻炒均匀，最后加入适量的盐和其他调料即可。

这样做可以使木耳和土豆在炒制时更加入味，且口感更加鲜嫩。希望这些建议对你有所帮助。