藕丝炒木耳

藕丝炒木耳是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

白莲藕500克

干木耳50克（或提前泡发的鲜木耳）

胡萝卜1根

青红椒各1个

蒜末适量

姜丝适量

葱花适量

肉丝适量（可选）

生抽2勺

蚝油1勺

盐适量

白胡椒粉少许

米醋半勺（可选）

鸡精少许（可选）

食用油适量

制作步骤

食材处理

莲藕去皮洗净，切成细丝，放入清水中浸泡以去除表面的淀粉，防止炒制时粘锅。

木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵。

胡萝卜切丝，青红椒切菱形块。