茄子农药多

茄子的农药残留问题确实存在，但具体情况有所不同：

农药残留较多的部位：

茄子柄是农药残留最多的地方，因此建议避免食用。

农药残留的普遍性：

过去农药使用较少，但现在农作物普遍需要打药，因此农药残留问题较为普遍。

农药残留的担忧：

有些人认为茄子皮含农药较多，但实际上，茄子皮及皮下的部分中，果胶、纤维、维生素C、类黄酮含量均比中间要高，且茄子皮中的花青素具有强力的抗氧化成分。

无公害种植方法：

通过采用生物防治、综合防治等方法，可以减少农药的使用，提高茄子的安全性。

农药使用建议：

在使用农药时应严格按照说明书使用，注意药物浓度及施用时间，避免混配使用导致药害。

综合以上信息，可以得出以下建议：

尽量选择无公害种植的茄子，减少农药残留。

食用茄子时，可以去掉农药残留较多的茄子柄。

尽量在茄子成熟时采摘，以减少农药的使用量。

清洗茄子时，可以用盐水泡五分钟，以进一步减少农药残留。

通过这些方法，可以降低食用茄子时的农药残留风险，保障饮食健康。